日本一にぎらないお寿司屋さん、こと鮨心白さん。1日1回転の席数の少ないお店でありながらリピーター希望者が後を絶たない人気のお店。恵比寿駅よりの現店舗に移転してからは次回予約がなんと1年以上先になるほどの盛況ぶりです。 コ…

新型コロナウイルスの感染拡大をうけての緊急事態宣言。GW明けに解除されるはずもなく、5月いっぱいの延長が発表されてしまいました。すでに話題にはなっているものの営業自粛や時短営業を強いられている飲食店は苦境にたたされていま…

コロナウイルスに伴う緊急事態宣言。国民一丸となって人との接触をできるだけ避けるよう、外出自体が自粛される事態になってしまいました。一刻も早い感染のコントロール、ピークアウトが望まれますが、先の見えない自粛期間中に全国の名…

都内に限らず、食の名店はたくさんあるもの。先日名古屋にプライベートで旅した時に、現地在住の先生にとてもいいお店につれていっていただきました。 コーチン亭 せらさんは川名駅またはいりなか駅から徒歩で向かえる大通り沿いにあり…

4年ほど前にプロフェッショナルに出られてからは電話予約はほぼ不可能になってしまった、目黒・鳥しきさん。いつかはうかがってみたいと思っていたのですが、放送直後は500回電話してもつながらないほどでした。そんなこともあって、…

上野界隈でたくさん行ってみたとんかつの名店の数々。そんなことをしていると、当然日本最高峰といわれるお店にも興味がわいてきます。以前からその噂はかねがね聞いていた、とんかつ成蔵さん。以前、高田馬場にあったときから行列のでき…

秋田遠征の初夜にうかがったのは、秋田すし匠さん。四ツ谷のすし匠には魅せられてなんとか定期的に伺っていますが、さすがに秋田のお店ははじめてです。学生時代、遠征で毎年きていた秋田ですがおいしいご飯屋さんに行くのははじめて。暗…

学生時代に年1回は訪れていた秋田県秋田市。駅から歩いて15分ほどのところにある繁華街界隈は久々にみるとかなり人手が減った印象でした。県内の人口減少の影響は少なからずあるようですね。 しかしながら、そんな秋田を盛り立てる飲…

実は自分のルーツがある秋田。その地に全国的に名が知れた名店がいくつかあります。今回それらお店の貴重な席にお招きいただいたので、時間をつくって遠征してきました。 旅程のほとんどを飲食店めぐりに費やしたのですが、その中でもメ…

はじめての訪問は昨年だったでしょうか。出張で訪れた博多で一番人気のお寿司屋さんにダメ元で電話をしてみました。ちょうど昼の営業も始められたタイミングだったため、奇跡的に直前での予約をとることができた、ご縁のあるお店・鮨さか…