2019年、令和元年は実力派の和食屋さんがいくつもオープンされている当たり年だそうです。先日うかがった御成門はるさんと並んで初年度から評価の高いのが、人形町にある川田さん。 完全紹介制の井雪さんで長年研鑽をつまれた川田さ…