今やお寿司は最高級の外食の代名詞。予約困難店ともなれば、予定もわからぬ1年ほど先の予約をとるために、かなりの努力を強いられるのが常になってしまいました。 しかしながら、お寿司は江戸時代のカジュアルなファーストフードだった…